Top
Aydın Tava Ciğer | Edirne Ciğeri | Yaprak Ciğer |  Edirne Köftesi | Tavada Tavuk |  Izgara Çeşitleri
Одринскидроб

Един от кулинарните деликатеси на Одрин е Одринският дроб или както е известен „Тава джигер“.Името „Тава джигер“ идва от съда , в който се приготвя ястието.Самият дроб се реже на много тънки парчета и поради това го наричат и „Япрак джигер“

Неповторимият вкус се дължи на факта , че регионът е с богата растителна покривка.За приготвянето на „Тава джигер“ се подбират телета , отглеждани в природна среда.Също така и майсторлъкът е много важен.

Изборът на продуктите , подготовката , приготвянето и сервирането изискват умения. Използва се най- качественото брашно  и слънчогледово олио – местно производство.Сервира се със сушени червени чушки , майсторски подбрани от местни производители в Караагач , Одрин.